Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №23а Халва "Кукурузно-арахисовая"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 60.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться99.0  18.34 18.16 — — — — — — — 
Сахар-песок99.85 14.23 14.21 — — — — 99.7514.19399.056.78
Патока крахмальная78.0  12.39 9.66 — — 0.3 0.0477.319.58292.2536.21
Кукурузная крупа жаренная97.5  11.57 11.28 — — — — — — — 
Жир фритюрный99.7  6.98 6.96 — — 99.7 6.96— — 897.062.61
Зарегистрироваться16.0  0.48 0.077— — — — — — — 
Соль96.5  0.12 0.12 — — — — — — — 
Эссенция ванильная—  0.12 —  — — — — — — — 
Кислота соляная 10-% раствор—  0.017—  — — — — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0050.005— — — — — — — 
Итого60.472— 7.0 23.77155.6 
Выход в готовом изделии97.4  59.32 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — — — 
Сахар-песок99.7514.19— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.319.58— — — — — — — — — — 
Кукурузная крупа жаренная— — — — — — — — — — — — 
Жир фритюрный— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — — — 
Соль— — — — — — — — — — — — 
Эссенция ванильная— — — — — — — — — — — — 
Кислота соляная 10-% раствор— — — — — — — — — — — — 
Сода двууглекислая— — — — — — — — — — — — 
Итого23.77— — — — — 
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г