KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 610.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.62 63,54 ₽
9 506,85 ₽1.0
Мука пшеничная 1с268.81 25,72 ₽
6 913,79 ₽1.0
Патока крахмальная74.81 52,07 ₽
3 895,36 ₽1.0
Эссенция1.25 487,47 ₽
609,34 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.27 67,07 ₽
152,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.75 46,86 ₽
82,01 ₽1.0
Жженка (сырье)1.25 27,00 ₽
33,75 ₽1.0
вода8.91 0,41 ₽
3,65 ₽1.0
Крошка от пряников112.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого620.85 21 197,00 ₽
Выход610.30 21 197,00 ₽
Рецептуры

№36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№36 Пряники Сахарные (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: