KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 932.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся228.58 65,15 ₽
14 891,99 ₽1.0
Мука пшеничная 1с410.68 25,72 ₽
10 562,69 ₽1.0
Патока крахмальная114.29 52,07 ₽
5 951,08 ₽1.0
Эссенция1.90 487,47 ₽
926,19 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.47 67,07 ₽
232,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.67 44,38 ₽
118,49 ₽1.0
Жженка (сырье)1.90 27,00 ₽
51,30 ₽1.0
вода13.61 0,41 ₽
5,58 ₽1.0
Крошка от пряников171.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого948.52 32 740,05 ₽
Выход932.40 32 740,05 ₽
Рецептуры

№36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№36 Пряники Сахарные (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: