Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-ореховая (в №415)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 776.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  385.8  324.07 
Сахар-песок99.85 230.19 229.84 
Ядро миндаля подсушенное96.0  95.99 92.15 
Вода—  54.88 —  
Патока крахмальная78.0  25.89 20.19 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 19.2  19.17 
Ядро ореха жареное97.5  15.83 15.43 
Спирт—  7.71 —  
Коньяк или вино десертное—  5.76 —  
Эссенция—  0.53 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.19 —  
Итого700.85 
Выход в готовом изделии88.0776.3  683.14 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2331.175
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г369444.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г58.3
  Молочный жир, г310.2
Углеводы, г27976.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г262.1
  Полисахариды, г17.2
Зола, г4.7
Пищевые волокна, г7.324.330
Органические кислоты, г0.0
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.321.61.4
 Рибофлавин, мг1.062.71.6
 Ниациновый эквивалент, мг9.351.518
 Ниацин, мг3.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.66
 Витамин в₆, мг0.314.12
 Фолацин, мкг37.418.7200
 Витамин с, мг1.42.360
 Витамин е, мг28.0279.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг316.431.61000
 Магний, мг266.366.6400
 Натрий, мг63.9
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг585.473.2800
 Хлор, мг36.5
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.042.714
 Иод, мкг1.91.2150
 Марганец, мг1.8
 Медь, мкг131.0
 Селен, мкг2.33.370
 Фтор, мкг85.1
 Цинк, мг2.013.215
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г9.485.511
 Холестерин, мг714.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г8.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г3.0
 Жир, г47.5

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г