Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-ореховая (в №415)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 929.6 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться84.0  461.98 388.06 
Сахар-песок99.85 275.66 275.25 
Ядро миндаля подсушенное96.0  114.95 110.35 
Вода—  65.72 —  
Патока крахмальная78.0  31.01 24.19 
Зарегистрироваться99.85 22.99 22.96 
Ядро ореха жареное97.5  18.95 18.48 
Спирт—  9.23 —  
Коньяк или вино десертное—  6.9  —  
Эссенция—  0.64 —  
Зарегистрироваться—  0.23 —  
Итого839.29 
Выход в готовом изделии88.0929.6  818.05 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г2837.275
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г441531.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г69.9
  Молочный жир, г371.5
Углеводы, г33491.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г313.8
  Полисахариды, г20.6
Зола, г5.7
Пищевые волокна, г8.729.130
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг2943.7368.0800
 Тиамин, мг0.425.81.4
 Рибофлавин, мг1.274.91.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг4.5
 Холин, мг58.4
 Пантотеновая кислота, мг0.00.86
 Витамин в₆, мг0.316.62
 Фолацин, мкг44.822.4200
 Витамин с, мг1.72.860
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг378.937.91000
 Магний, мг318.979.7400
 Натрий, мг76.5
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг700.987.6800
 Хлор, мг43.7
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.251.114
 Иод, мкг2.21.5150
 Марганец, мг2.2
 Медь, мкг156.9
 Селен, мкг2.84.070
 Фтор, мкг102.0
 Цинк, мг2.415.915
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г11.3102.311
 Холестерин, мг855.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г9.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г3.6
 Жир, г47.5

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник витамина В₆
  • источник фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • источник цинка
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г