Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-ореховая (в №415)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 733.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  364.68 306.33 
Сахар-песок99.85 217.59 217.26 
Ядро миндаля подсушенное96.0  90.73 87.1  
Вода—  51.88 —  
Патока крахмальная78.0  24.47 19.09 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 18.15 18.12 
Ядро ореха жареное97.5  14.96 14.59 
Спирт—  7.29 —  
Коньяк или вино десертное—  5.44 —  
Эссенция—  0.5  —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.18 —  
Итого662.49 
Выход в готовом изделии88.0733.8  645.74 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2229.475
Жиры, г348419.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г55.1
  Молочный жир, г293.3
Углеводы, г26472.3365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г247.7
  Полисахариды, г16.2
Зола, г4.5
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.0
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.320.21.4
 Рибофлавин, мг0.959.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг8.848.718
 Ниацин, мг3.5
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.66
 Витамин в₆, мг0.313.22
 Фолацин, мкг35.417.7200
 Витамин с, мг1.32.260
 Витамин е, мг26.5264.610
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг299.129.91000
 Магний, мг251.762.9400
 Натрий, мг60.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг553.369.2800
 Хлор, мг34.5
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.640.314
 Иод, мкг1.81.2150
 Марганец, мг1.7
 Медь, мкг123.8
 Селен, мкг2.23.270
 Фтор, мкг80.5
 Цинк, мг1.912.515
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г8.980.811
 Холестерин, мг675.4
Прочие нутриенты
 Этанол, г7.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г47.5

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г