Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Полуфабрикат медовый
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 214.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 125.81 | 107.57 |
Сахар-песок | 52.82 | 52.74 |
Маргарин | 21.47 | 18.03 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 20.40 | 5.51 |
Мед натуральный | 10.74 | 8.37 |
Зарегистрироваться | 8.59 | 6.70 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 1.50 | 0.75 |
Итого | 241.32 | 199.67 |
Общие потери 1.1% | 2.15 | |
Выход | 214.70 | 197.52 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Крошка полуфабриката медового | Рецептура №1 (Люб) | |
Торт Медовый аромат [Люберцы] | Рецептура №1 | |
Торт Наш день [Воскресенск] | Рецептура №1 | |
Торт Рыжик [Серпухов] | Рецептура №3 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Полуфабрикат медовый
- Технологическая карта Полуфабрикат медовый
- Энергетическая ценность Полуфабрикат медовый
- Массовая доля сахара и жира Полуфабрикат медовый
- Пищевая ценность Полуфабрикат медовый
- Конструктор ганаша Полуфабрикат медовый
- Стоимость сырья для Полуфабрикат медовый
- Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат медовый
- Технологическая инструкция Полуфабрикат медовый
- Рецептура Полуфабрикат медовый
- Технико-технологическая карта Полуфабрикат медовый