Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Помада шоколадная (в №421)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 744.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 629.48 628.54 
Вода—  84.52 —  
Какао-порошок95.0  35.32 33.55 
Пудра ванильная99.85 1.56 1.56 
Эссенция—  1.56 —  
Итого663.65 
Выход в готовом изделии88.2744.9  657.0  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г8.511.375
Жиры, г5.06.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г5.2
Углеводы, г627171.8365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г624.2
  Полисахариды, г2.9
Зола, г2.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г1.4
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.02.81.4
 Рибофлавин, мг0.14.31.6
 Ниациновый эквивалент, мг2.413.218
 Витамин е, мг0.11.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг63.46.31000
 Магний, мг148.637.2400
 Натрий, мг10.8
 Фосфор, мг229.028.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг9.668.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %33.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %5.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г0.7

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • источник фосфора
  • высокое содержание железа
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г