KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 основная рецептура

№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся479.56 491.04 231.12 388.23 
Сахар-песок287.74 294.62 138.67 232.94 
Мука в/с233.07 238.64 112.32 188.68 
Какао-порошок [Скурихин]47.95 49.10 23.11 38.82 
Крахмал картофельный19.18 19.64 9.24 15.53 
Итого1067.50 1093.04 514.46 864.19 
Выход
Рецептуры

№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№022 Торт "Приморский"рецептура № 1
Торт Осенний вальс [Ногинск]Рецептура №1
Торт Песочно-бисквитный с зефиром [Ногинск]Рецептура №1
№041 Торт "Вечер"рецептура № 1

Рецептура на №007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: