Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Слой ликерный
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 569.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 445.00 | 444.33 |
вода | 158.16 | — |
Кофе молотый | 57.39 | 56.24 |
Спирт | 22.25 | — |
Итого c санитарными отходами | 682.81 | 500.58 |
Зарегистрироваться | 51.32 | 51.32 |
Итого без санитарных отходов | 631.49 | 449.26 |
Общие потери 2.3% | 10.44 | |
Выход | 569.90 | 438.82 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Слой ликерный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слой ликерный
- Технологическая карта Слой ликерный
- Энергетическая ценность Слой ликерный
- Массовая доля сахара и жира Слой ликерный
- Пищевая ценность Слой ликерный
- Конструктор ганаша Слой ликерный
- Стоимость сырья для Слой ликерный
- Рецептура для домашнего приготовления Слой ликерный
- Технологическая инструкция Слой ликерный
- Рецептура Слой ликерный
- Технико-технологическая карта Слой ликерный