KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ароматизатор Киви [Киви T118525 ТЭЙСТ ФЛЭЙВОР Taste Flavourings Кима]
(сух. 86

Рекомендация: можно использовать

Состав: Носитель – пропиленгликоль (E1520, 80,0 %), носитель – вода (10,0 %), вещества вкусоароматические натуральные, регулятор кислотности E331(iii) (0,6 %), антиокислитель E300 (0,01 %).

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Условия хранения: в герметично закрытой упаковке, в тёмном сухом помещении, защищённом от воздействия источников тепла и света, при температуре 10 ℃ – 21 ℃.
Срок годности: 12 месяцев от даты производства при хранении в рекомендуемых условиях.

Упаковка: Упаковка: канистры полиэтиленовые пищевые, масса нетто каждой зависит от запроса и может составлять 1, 3, 5, 10 и/или 20 кг.
Все упаковочные материалы, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, отвечают требованиям Регламента Европейской Комиссии № 10/2011 и ТР ТС 005/2011.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)340 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0 гДанные поставщика
 углеводы80 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)0 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир0 гДанные поставщика
Нормируемые показатели
органолептические показатели
ПоказательЗначениеПримечание
Внешний видЖидкость прозрачная от бесцветной до светло-жёлтого цвета.
ЗапахПолностью соответствует наименованию продукта и стандарту ППК изготовителя.
физико-химические показатели
ПоказательЗначениеПримечание
Плотность (объемная масса)1.021–1.041при температуре 20 ℃
Коэффициент преломления (индекс рефракции nD²⁰)1.415–1.435при температуре 20 ℃
Температура воспламенения, ℃, не менее67.0
Нормируемые показатели безопасности
Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)
Показатель безопасностиЗначение
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса продукта (г), в которой не допускается25.0
Микробиологические нормативы безопасности
Показатель безопасностиЗначение
КМАФАМ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г (см³), не более5×10³
БГКП бактерии группы кишечных палочек (колиформы), не допускаются в массе продукта (г/см³)0.1
Плесени, КОЕ/г, не более1×10²
Дрожжи, КОЕ/г, не более1×10²
Токсичные элементы
Показатель безопасностиЗначение
Свинец, мг/кг, не более5.0
Мышьяк, мг/кг, не более3.0
Кадмий, мг/кг, не более1.0
Ртуть, мг/кг, не более1.0
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Ароматизатор Киви [Киви T118525 ТЭЙСТ ФЛЭЙВОР Taste Flavourings Кима] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения