Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №053 Крем сливочный фруктовый
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 605.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 198.40 | 166.66 |
Варенье черносмородиновое | 182.39 | 131.32 |
Сахар-песок | 122.18 | 121.99 |
вода | 63.69 | — |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 46.65 | 34.52 |
Зарегистрироваться | 2.18 | 2.18 |
Коньяк или вино десертное | 0.70 | — |
Итого | 616.19 | 456.67 |
Общие потери 1.8% | 8.00 | |
Выход | 605.50 | 448.68 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №053 Крем сливочный фруктовый
- Технологическая карта №053 Крем сливочный фруктовый
- Энергетическая ценность №053 Крем сливочный фруктовый
- Массовая доля сахара и жира №053 Крем сливочный фруктовый
- Пищевая ценность №053 Крем сливочный фруктовый
- Конструктор ганаша №053 Крем сливочный фруктовый
- Стоимость сырья для №053 Крем сливочный фруктовый
- Рецептура для домашнего приготовления №053 Крем сливочный фруктовый
- Технологическая инструкция №053 Крем сливочный фруктовый
- Рецептура №053 Крем сливочный фруктовый
- Технико-технологическая карта №053 Крем сливочный фруктовый