KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №211 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №211

Начинка (карамель) в кар. №211

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.78 293.57 47.58 18.30 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%16.93 151.60 24.57 9.45 
Сахар-песок16.37 146.60 23.76 9.14 
Эссенция ванильная0.0630.56 0.0910.035
Итого66.14 592.34 96.00 36.92 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №211) входит в рецептуры:

№211 Карамель "Сливочная", завернутая№211

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: