KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №225 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №225

Начинка (карамель) в кар. №225

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся328.23 515.28 696.23 692.94 
Масло кокосовое140.02 219.81 297.00 295.59 
Лимонная кислота (E330)2.79 4.39 5.93 5.90 
Эссенция лимонная0.47 0.74 0.99 0.99 
Итого471.52 740.21 1000.15 995.42 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №225) входит в рецептуры:

№225 Карамель "Северное сияние", завернутая№225

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: