Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №226 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №226
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 391.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Масло кокосовое	100.0	298.61	298.61	116.79	116.79
3	Лимонная кислота (E330)	91.2	5.95	5.43	2.33	2.12
4	Эссенция лимонная	—	0.97	—	0.38	—
	Итого	0.25 99.75	1005.55	1003.01	393.27	392.28
	Потери 0.5%			5.01		1.96
	Выход	0.2 99.8	1000.00	998.00		390.32
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24957%	99.75	2.51	2.50	0.98	0.98
	Упек/уварка 0.05%		0.53		0.21
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24957%	99.8	2.51	2.50	0.98	0.98