KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №226 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №226

Начинка (карамель) в кар. №226

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся125.09 57.47 93.66 492.11 
Масло кокосовое53.36 24.52 39.95 209.92 
Лимонная кислота (E330)1.06 0.49 0.80 4.18 
Эссенция лимонная0.17 0.0800.13 0.68 
Итого179.69 82.56 134.54 706.90 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №226) входит в рецептуры:

№226 Карамель "Снежок", завернутая№226

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: