KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №228 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №228

Начинка (карамель) в кар. №228

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся430.02 315.29 170.80 663.76 
Масло кокосовое183.44 134.49 72.86 283.14 
Лимонная кислота (E330)3.66 2.68 1.45 5.65 
Эссенция цитрусовая0.61 0.45 0.24 0.95 
Итого617.73 452.92 245.36 953.50 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №228) входит в рецептуры:

№228 Карамель "Узвара", открытая№228

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: