KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №235 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №235

Карамельная масса (в карамель) в кар. №235

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.92 540.91 563.84 678.11 
Патока крахмальная15.46 270.46 281.92 339.05 
Лимонная кислота (E330)0.26 4.59 4.78 5.75 
Эссенция вишневая0.0440.76 0.80 0.96 
Краска красная0.0040.0760.0800.10 
Итого46.69 816.80 851.42 1023.96 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №235) входит в рецептуры:

№235 Карамель "Улыбка", завернутая№235

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: