Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Начинка (карамель)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 744 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 330.92 | 330.42 |
Патока крахмальная | 165.46 | 129.06 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 127.34 | 94.23 |
Ядро лещинного ореха сырого | 75.71 | 71.16 |
Сахарная пудра | 50.46 | 50.39 |
Зарегистрироваться | 20.97 | — |
Масло кокосовое | 5.99 | 5.99 |
Эссенция ромовая | 0.73 | — |
Итого | 777.58 | 681.25 |
Общие потери 1.7% | 11.65 | |
Выход | 744.00 | 669.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка (карамель)
- Технологическая карта Начинка (карамель)
- Энергетическая ценность Начинка (карамель)
- Массовая доля сахара и жира Начинка (карамель)
- Пищевая ценность Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Стоимость сырья для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель)
- Технологическая инструкция Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Технико-технологическая карта Начинка (карамель)