KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №243 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №243

Начинка (карамель) в кар. №243

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.61 163.31 6.22 52.37 
Ядро лещинного ореха жареного52.61 163.31 6.22 52.37 
Молоко сухое цельное мдж 26%50.85 157.87 6.01 50.63 
Сахарная пудра24.55 76.21 2.90 24.44 
Эссенция банановая0.0870.27 0.0100.087
Итого180.71 560.97 21.37 179.90 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №243) входит в рецептуры:

№243 Карамель "Бубенчики", завернутая№243

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: