KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №268 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №268

Начинка (карамель) в кар. №268

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся339.41 474.08 476.15 22.62 
Сливки сухие162.62 227.14 228.13 10.84 
Масло кокосовое106.06 148.14 148.78 7.07 
Ядро кешью жареного70.71 98.77 99.20 4.71 
Эссенция ванильная0.66 0.93 0.93 0.044
Итого679.47 949.04 953.20 45.28 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №268) входит в рецептуры:

№268 Карамель "Челночек", завернутая№268

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: