KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №271 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №271

Начинка (карамель) в кар. №271

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.99 154.07 48.78 79.25 
Ядро ореха жареное15.90 102.12 32.33 52.53 
Жир кондитерский12.44 79.92 25.31 41.11 
Сыворотка молочная сухая мдж 1.1%9.70 62.29 19.72 32.04 
Какао-порошок [Скурихин]6.89 44.26 14.02 22.77 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0510.33 0.10 0.17 
Итого68.97 442.98 140.27 227.87 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №271) входит в рецептуры:

№271 Карамель "Басня", завернутая№271

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: