KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №272 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №272

Начинка (карамель) в кар. №272

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся279.75 7.17 291.96 235.76 
Ядро кешью жареного93.55 2.40 97.63 78.84 
Какао тертое85.55 2.19 89.28 72.10 
Какао-масло [какао масло, масло какао]58.74 1.51 61.31 49.51 
Молоко сухое цельное мдж 26%50.36 1.29 52.56 42.44 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.57 0.0150.59 0.48 
Эссенция ванильная0.45 0.0120.47 0.38 
Итого568.97 14.59 593.80 479.50 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №272) входит в рецептуры:

№272 Карамель "Бемби", завернутая№272

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: