KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №277 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 454.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся47.90 467,19 ₽
22 378,40 ₽1.0
Ядро ореха жареное47.90 360,60 ₽
17 272,74 ₽1.0
Масло кокосовое100.60 150,00 ₽
15 090,00 ₽1.0
Молоко сухое обезжиренное [ГОСТ, Скурихин: молоко сухое нежирное]71.85 162,62 ₽
11 684,25 ₽1.0
Сахарная пудра143.70 58,36 ₽
8 386,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 487,47 ₽
112,12 ₽1.0
Соль0.47 11,80 ₽
5,55 ₽1.0
Мука соевая необезжиренная47.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого460.55 74 929,39 ₽
Выход454.40 74 929,39 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №277) входит в рецептуры:

№277 Карамель "Вьюнок", завернутая№277

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: