KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №290 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №290

Карамельная масса (в карамель) в кар. №290

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.93 302.35 676.38 192.31 
Патока крахмальная58.47 151.18 338.20 96.16 
Какао тертое2.14 5.53 12.36 3.51 
Эссенция миндальная0.0860.22 0.50 0.14 
Итого177.62 459.27 1027.44 292.12 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №290) входит в рецептуры:

№290 Карамель "Рута", завернутая№290

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: