KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №291 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №291

Начинка (карамель) в кар. №291

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся220.30 517.88 202.60 127.00 
Сахарная пудра78.61 184.80 72.29 45.32 
Какао-порошок [Скурихин]60.09 141.26 55.26 34.64 
Молоко сухое цельное мдж 26%40.05 94.16 36.84 23.09 
Масло кокосовое29.56 69.48 27.18 17.04 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.25 0.58 0.23 0.14 
Итого428.87 1008.16 394.40 247.22 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №291) входит в рецептуры:

№291 Карамель "Серебрянка", завернутая№291

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: