KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №303(сливочно-медовый) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(сливочно-медовый)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(сливочно-медовый)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся347.98 464.23 509.03 371.30 
Патока крахмальная173.98 232.11 254.51 185.65 
Сахар-песок (для жженки)1.79 2.39 2.62 1.91 
Эссенция ванильная0.49 0.65 0.72 0.52 
Краситель тартразин (E102)0.10 0.13 0.14 0.10 
Итого524.35 699.52 767.02 559.49 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся349.77 466.62 511.65 373.21 
Патока крахмальная173.98 232.11 254.51 185.65 
Эссенция ванильная0.49 0.65 0.72 0.52 
Краситель тартразин (E102)0.10 0.13 0.14 0.10 
Итого524.35 699.52 767.02 559.49 
Выход490.90 654.90 718.10 523.80 

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №303(сливочно-медовый)) входит в рецептуры:

Карамель готоваяСливочно-медовый в кар. №303

расчеты, формы, документы: