KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №319 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №319

Начинка (карамель) в кар. №319

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся423.96 446.12 437.59 395.35 
Масло кокосовое247.72 260.66 255.68 231.00 
Мука соевая необезжиренная200.05 210.50 206.48 186.55 
Молоко сухое цельное мдж 26%79.00 83.13 81.54 73.67 
Эссенция ванильная1.38 1.45 1.43 1.29 
Итого952.11 1001.87 982.71 887.86 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №319) входит в рецептуры:

№319 Карамель "Проталинка", завернутая№319

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: