KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №01 Пряники Днепровские (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 83.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.04 65,02 ₽
1 953,20 ₽1.0
Мука пшеничная 2с45.49 21,00 ₽
955,29 ₽1.0
Патока крахмальная6.75 52,07 ₽
351,47 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.38 71,78 ₽
27,28 ₽1.0
Духи сухие0.11 210,00 ₽
23,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.13 50,17 ₽
6,52 ₽1.0
вода4.76 0,41 ₽
1,95 ₽1.0
Итого87.65 3 318,81 ₽
Выход83.20 3 318,81 ₽

Рецептура на №01 Пряники Днепровские (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: