KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 2-го сорта → глазированные → №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 448.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся143.01 65,15 ₽
9 317,10 ₽1.0
Мука пшеничная 2с222.53 21,00 ₽
4 673,13 ₽1.0
Патока крахмальная31.79 52,07 ₽
1 655,31 ₽1.0
Духи сухие1.15 210,00 ₽
241,50 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.14 67,07 ₽
143,53 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.41 44,38 ₽
18,20 ₽1.0
Вода20.24 0,41 ₽
8,30 ₽1.0
Мед искусственный52.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого474.13 16 057,07 ₽
Выход448.30 16 057,07 ₽
Рецептуры

Рецептура на №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: