Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 158.00 | 203.42 | 356.56 | 120.77 |
| Сахар-песок | 101.54 | 130.73 | 229.14 | 77.61 |
| Мед искусственный | 37.52 | 48.31 | 84.67 | 28.68 |
| Патока крахмальная | 22.57 | 29.06 | 50.93 | 17.25 |
| Вода | 14.37 | 18.50 | 32.43 | 10.99 |
| Зарегистрироваться | 1.52 | 1.96 | 3.44 | 1.16 |
| Духи сухие | 0.82 | 1.05 | 1.85 | 0.63 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.29 | 0.38 | 0.66 | 0.23 |
| Итого | 336.64 | 433.41 | 759.68 | 257.32 |
| Выход | 318.30 | 409.80 | 718.30 | 243.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технологическая карта №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Рецептура №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)