KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 645.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся235.10 65,15 ₽
15 316,77 ₽1.0
Мука пшеничная 1с328.99 25,72 ₽
8 461,62 ₽1.0
Маргарин31.43 113,00 ₽
3 551,59 ₽1.0
Меланж16.79 137,45 ₽
2 307,79 ₽1.0
Патока крахмальная36.62 52,07 ₽
1 906,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.49 67,07 ₽
234,07 ₽1.0
Духи сухие0.82 210,00 ₽
172,20 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.98 44,38 ₽
43,49 ₽1.0
Вода27.08 0,41 ₽
11,10 ₽1.0
Итого681.30 32 005,43 ₽
Выход645.80 32 005,43 ₽
Рецептуры

Рецептура на №11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: