Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 178.47 | 200.25 | 429.42 | 215.94 |
| Сахар-песок | 115.92 | 130.07 | 278.92 | 140.26 |
| Мед искусственный | 32.95 | 36.96 | 79.27 | 39.86 |
| Вода | 16.20 | 18.17 | 38.97 | 19.60 |
| Меланж | 10.76 | 12.08 | 25.89 | 13.02 |
| Зарегистрироваться | 9.11 | 10.22 | 21.91 | 11.02 |
| Маргарин | 8.28 | 9.29 | 19.91 | 10.01 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.94 | 2.17 | 4.66 | 2.34 |
| Духи сухие | 0.66 | 0.74 | 1.59 | 0.80 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.50 | 0.56 | 1.19 | 0.60 |
| Итого | 374.78 | 420.50 | 901.75 | 453.45 |
| Выход | 349.20 | 391.80 | 840.20 | 422.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Технологическая карта №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Рецептура №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)