KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №29 Пряники Космос (заварные глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №29 Пряники Космос (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 608.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.79 245,10 ₽
12 448,63 ₽1.0
Сахар-песок140.18 65,15 ₽
9 132,73 ₽1.0
Мука пшеничная 1с341.26 25,72 ₽
8 777,21 ₽1.0
Маргарин47.62 113,00 ₽
5 381,06 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]25.37 183,95 ₽
4 666,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.96 3 000,00 ₽
2 880,00 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.76 67,07 ₽
252,18 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.95 44,38 ₽
42,16 ₽1.0
Вода17.86 0,41 ₽
7,32 ₽1.0
Цукаты57.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого685.89 43 588,10 ₽
Выход608.00 43 588,10 ₽
Рецептуры

Рецептура на №29 Пряники Космос (заварные глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: