Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №29 Пряники Космос (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 339.13 | 461.27 | 71.56 | 108.78 |
| Сахар-песок | 139.30 | 189.47 | 29.40 | 44.68 |
| Цукаты | 56.78 | 77.23 | 11.98 | 18.21 |
| Мед натуральный | 50.48 | 68.65 | 10.65 | 16.19 |
| Маргарин | 47.32 | 64.36 | 9.99 | 15.18 |
| Зарегистрироваться | 25.21 | 34.30 | 5.32 | 8.09 |
| Вода | 17.75 | 24.14 | 3.75 | 5.69 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.73 | 5.08 | 0.79 | 1.20 |
| Эссенция лимонная | 0.95 | 1.30 | 0.20 | 0.31 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.94 | 1.28 | 0.20 | 0.30 |
| Итого | 681.60 | 927.08 | 143.83 | 218.63 |
| Выход | 604.20 | 821.80 | 127.50 | 193.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Технологическая карта №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Рецептура №29 Пряники Космос (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №29 Пряники Космос (заварные глазированные)