KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №038 Торт "Снегурочка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 709.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся303.69 67,35 ₽
20 453,52 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]31.97 570,24 ₽
18 230,57 ₽1.0
Белок яичный сырой50.37 282,34 ₽
14 221,47 ₽1.0
Меланж94.20 137,45 ₽
12 947,79 ₽1.0
Коньяк9.41 728,81 ₽
6 858,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся91.80 70,00 ₽
6 426,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.92 280,00 ₽
2 217,60 ₽1.0
Мука в/с90.44 22,82 ₽
2 063,84 ₽1.0
Пудра ванильная3.91 416,97 ₽
1 630,35 ₽1.0
Эссенция ромовая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.80 63,00 ₽
932,40 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]3.95 189,37 ₽
748,01 ₽1.0
Эссенция0.94 487,47 ₽
458,22 ₽1.0
Крахмал картофельный3.77 70,67 ₽
266,43 ₽1.0
вода69.67 0,41 ₽
28,56 ₽1.0
Итого777.16 88 442,86 ₽
Выход709.10 88 442,86 ₽