Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные → Песочно-кремовые пирожные → №288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 571.1 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	195.56	570,24 ₽	111 516,13 ₽	1.0
Сахар-песок	147.71	65,15 ₽	9 623,31 ₽	1.0
Мука в/с	211.31	22,82 ₽	4 822,09 ₽	1.0
Фрукты	17.47	270,00 ₽	4 716,90 ₽	1.0
Меланж	27.39	137,45 ₽	3 764,76 ₽	1.0
Зарегистрироваться	46.30	63,00 ₽	2 916,90 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	12.35	183,95 ₽	2 271,78 ₽	1.0
Эссенция	0.79	487,47 ₽	385,10 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.76	416,97 ₽	316,90 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.30	280,00 ₽	84,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.20	57,55 ₽	11,51 ₽	1.0
Соль	0.78	11,80 ₽	9,20 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.20	44,38 ₽	8,88 ₽	1.0
Итого	661.10		140 447,46 ₽
Выход	571.10		140 447,46 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)

Рецептура на №288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: