Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные → Песочные пирожные с фруктовой начинкой и зефиром → №297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 883.2 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	175.59	570,24 ₽	100 128,44 ₽	1.0
Сахар-песок	275.45	65,15 ₽	17 945,57 ₽	1.0
Начинка фруктовая	146.63	91,54 ₽	13 422,51 ₽	1.0
Мука в/с	316.08	22,82 ₽	7 212,95 ₽	1.0
Меланж	40.97	137,45 ₽	5 631,33 ₽	1.0
Зарегистрироваться	23.76	52,07 ₽	1 237,18 ₽	1.0
Эссенция	1.73	487,47 ₽	843,32 ₽	1.0
Вода	52.80	0,41 ₽	21,65 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.30	57,55 ₽	17,27 ₽	1.0
Соль	1.17	11,80 ₽	13,81 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.30	44,38 ₽	13,31 ₽	1.0
Итого	1034.77		146 487,34 ₽
Выход	883.20		146 487,34 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)

Рецептура на №297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: