KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крошка жареная бисквитная (в №476) основная рецептура

Крошка жареная бисквитная (в №476) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся386.14 54.62 328.82 353.69 
Мука пшеничная 1с234.05 33.11 199.31 214.38 
Сахар-песок231.75 32.78 197.35 212.27 
Эссенция2.25 0.32 1.91 2.06 
Итого854.18 120.83 727.38 782.39 
Выход

Крошка жареная бисквитная (в №476) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№476 Рулет кремовыйрецептура № 1

Рецептура на Крошка жареная бисквитная (в №476) содержится в справочниках: