KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №439 Кекс "Уфимский с корицей" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №439 Кекс "Уфимский с корицей"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 443.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.00 183,95 ₽
14 348,10 ₽1.0
Маргарин95.34 113,00 ₽
10 773,42 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%34.67 168,53 ₽
5 842,94 ₽1.0
Сахар-песок86.67 65,15 ₽
5 646,55 ₽1.0
Мука в/с140.84 22,82 ₽
3 213,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.33 280,00 ₽
1 212,40 ₽1.0
Корица2.60 347,00 ₽
902,20 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]1.73 467,19 ₽
808,24 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.44 57,55 ₽
25,32 ₽1.0
Ванилин0.022313,60 ₽
6,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого483.63 42 780,04 ₽
Выход443.90 42 780,04 ₽
Рецептуры

Рецептура на №439 Кекс "Уфимский с корицей" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: