KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №464 Кекс "Луганский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №464 Кекс "Луганский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 82.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.38 271,50 ₽
1 732,17 ₽1.0
Мука в/с42.56 22,82 ₽
971,22 ₽1.0
Маргарин6.38 113,00 ₽
720,94 ₽1.0
Сахар-песок10.63 65,15 ₽
692,54 ₽1.0
Молоко сухое цельное1.91 250,00 ₽
477,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.76 137,45 ₽
379,36 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные1.70 99,02 ₽
168,33 ₽1.0
Масло растительное0.21 114,04 ₽
23,95 ₽1.0
Ванилин0.020313,60 ₽
6,27 ₽1.0
вода14.27 0,41 ₽
5,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.43 11,80 ₽
5,07 ₽1.0
Итого87.25 5 183,20 ₽
Выход82.10 5 183,20 ₽
Рецептуры

Рецептура на №464 Кекс "Луганский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: