Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Технологическая карта Повидло (как п/ф в коврижках)
Описание технологического процесса.
Технологический процесс производства состоит из следующих стадий:- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - Повидло (как п/ф в коврижках)
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - Повидло (как п/ф в коврижках)
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника 'Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий' (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 'Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья' и действующей 'Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах'.
Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.
№85 Коврижка Виноградная | рецептура № 1 | |
№91 Коврижка с начинкой | рецептура № 1 | |
№86 Коврижка Любительская с изюмом | рецептура № 1 |
Рецептура на Повидло (как п/ф в коврижках) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Повидло (как п/ф в коврижках)
- Технологическая карта Повидло (как п/ф в коврижках)
- Энергетическая ценность Повидло (как п/ф в коврижках)
- Массовая доля сахара и жира Повидло (как п/ф в коврижках)
- Пищевая ценность Повидло (как п/ф в коврижках)
- Конструктор ганаша Повидло (как п/ф в коврижках)
- Стоимость сырья для Повидло (как п/ф в коврижках)
- Рецептура для домашнего приготовления Повидло (как п/ф в коврижках)
- Технологическая инструкция Повидло (как п/ф в коврижках)
- Рецептура Повидло (как п/ф в коврижках)
- Технико-технологическая карта Повидло (как п/ф в коврижках)