KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с пралиновой и другими начинками → №251 Торт "Шоколадно-пралиновый" → №251 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №251 Торт "Шоколадно-пралиновый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 632.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся308.86 1 000,00 ₽
308 860,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]129.24 409,00 ₽
52 859,16 ₽1.0
Молоко сухое цельное61.77 250,00 ₽
15 442,50 ₽1.0
Жир кондитерский46.33 119,50 ₽
5 536,44 ₽1.0
Мука в/с126.11 22,82 ₽
2 877,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.61 168,00 ₽
2 118,48 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.63 44,38 ₽
27,96 ₽1.0
Соль0.63 11,80 ₽
7,43 ₽1.0
Итого686.18 387 729,80 ₽
Выход632.30 387 729,80 ₽
Рецептуры

Рецептура на №251 Торт "Шоколадно-пралиновый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: