KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №260 Вафли С сыром → №260 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №260 Вафли С сыром

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 547.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся135.78 150,00 ₽
20 367,00 ₽1.0
Жир кондитерский135.52 119,50 ₽
16 194,64 ₽1.0
Мука в/с180.61 22,82 ₽
4 121,52 ₽1.0
Меланж14.45 137,45 ₽
1 986,15 ₽1.0
Масло растительное3.61 114,04 ₽
411,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.90 50,17 ₽
45,15 ₽1.0
Соль3.66 11,80 ₽
43,19 ₽1.0
Сыр сушеный133.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Глюконат натрия (E576)1.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фосфатиды0.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого610.88 43 169,33 ₽
Выход547.80 43 169,33 ₽
Рецептуры

Рецептура на №260 Вафли С сыром содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: