KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки 1-го сорта → №008 печенье "Смесь №12" → №008 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №008 печенье "Смесь №12"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 163.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся120.90 25,72 ₽
3 109,55 ₽1.0
Маргарин14.51 113,80 ₽
1 651,24 ₽1.0
Сахар-песок25.39 65,02 ₽
1 650,86 ₽1.0
Крахмал кукурузный9.07 76,00 ₽
689,32 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]5.44 59,37 ₽
322,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 487,47 ₽
116,99 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.21 50,17 ₽
60,71 ₽1.0
вода29.01 0,41 ₽
11,89 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.16 71,78 ₽
11,48 ₽1.0
Соль0.91 11,80 ₽
10,74 ₽1.0
Итого206.83 7 635,75 ₽
Выход163.70 7 635,75 ₽
Рецептуры

Рецептура на №008 печенье "Смесь №12" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: