Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Олеся [Яхрома] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Олеся [Яхрома]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 447.6 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	86.05	570,24 ₽	49 069,15 ₽	1.0
Сахар-песок	170.54	65,15 ₽	11 110,68 ₽	1.0
Меланж	46.95	137,45 ₽	6 453,28 ₽	1.0
Белок яичный сырой	15.35	282,34 ₽	4 333,92 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	24.90	168,53 ₽	4 196,40 ₽	1.0
Зарегистрироваться	40.41	52,07 ₽	2 104,15 ₽	1.0
Агар (E406)	1.13	1 543,91 ₽	1 744,62 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.58	3 000,00 ₽	1 740,00 ₽	1.0
Сахарная пудра	19.70	58,36 ₽	1 149,69 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	14.41	63,00 ₽	907,83 ₽	1.0
Зарегистрироваться	2.78	280,00 ₽	778,40 ₽	1.0
Мука в/с	22.82	22,82 ₽	520,75 ₽	1.0
Крахмал картофельный	5.63	70,67 ₽	397,87 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.11	3 000,00 ₽	330,00 ₽	1.0
Желатин	0.22	823,00 ₽	181,06 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.28	487,47 ₽	136,49 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.32	416,97 ₽	133,43 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.87	110,58 ₽	96,20 ₽	1.0
Коньяк	0.065	728,81 ₽	47,37 ₽	1.0
Вода	59.76	0,41 ₽	24,50 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.065	280,00 ₽	18,20 ₽	1.0
Итого	512.94		85 473,99 ₽
Выход	447.60		85 473,99 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Олеся [Яхрома]

расчеты, формы, документы: