KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквит с маслом и какао → рецептура для торта "Отрада" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с маслом и какао рецептура для торта "Отрада"

Бисквит с маслом и какао рецептура для торта "Отрада"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся196.04 227.42 161.00 235.65 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]182.05 211.19 149.50 218.83 
Мука в/с140.03 162.45 115.00 168.33 
Белок яичный сырой123.22 142.95 101.19 148.12 
Желток яичный сырой100.82 116.96 82.80 121.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.01 32.49 23.00 33.66 
Ванилин0.0260.0300.0210.031
Итого770.19 893.49 632.51 925.81 
Выход
Рецептуры

Бисквит с маслом и какао (рецептура для торта "Отрада") входит в рецептуры:

№016 Торт "Отрада"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с маслом и какао содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: