Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Бабочка [Воскресенск] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Бабочка [Воскресенск]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 515.9 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	56.07	570,24 ₽	31 973,36 ₽	1.0
Сахар-песок	156.55	67,35 ₽	10 543,64 ₽	1.0
Меланж	35.10	137,45 ₽	4 824,50 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	11.76	168,53 ₽	1 981,91 ₽	1.0
Белок яичный сырой	6.86	282,34 ₽	1 936,85 ₽	1.0
Зарегистрироваться	5.12	280,00 ₽	1 433,60 ₽	1.0
Патока крахмальная	19.09	52,07 ₽	994,02 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	13.17	63,00 ₽	829,71 ₽	1.0
Агар (E406)	0.53	1 543,91 ₽	818,27 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.27	3 000,00 ₽	810,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	32.76	22,82 ₽	747,58 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.21	3 000,00 ₽	630,00 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	0.93	467,19 ₽	434,49 ₽	1.0
Эссенция	0.33	487,47 ₽	160,87 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.28	416,97 ₽	116,75 ₽	1.0
Зарегистрироваться	1.40	57,55 ₽	80,57 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.41	110,58 ₽	45,34 ₽	1.0
Коньяк	0.060	728,81 ₽	43,73 ₽	1.0
Вода	83.41	0,41 ₽	34,20 ₽	1.0
Вино	0.060	280,00 ₽	16,80 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.24	50,17 ₽	12,04 ₽	1.0
Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных	169.43	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	594.05		58 468,23 ₽
Выход	515.90		58 468,23 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Бабочка [Воскресенск]

расчеты, формы, документы: