Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Клюква [Сергиев посад] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Клюква [Сергиев посад]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 383.7 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	43.45	570,24 ₽	24 776,93 ₽	1.0
Сахар-песок	105.89	65,02 ₽	6 884,97 ₽	1.0
Меланж	34.72	137,45 ₽	4 772,26 ₽	1.0
Белок яичный сырой	12.34	352,51 ₽	4 349,97 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	21.15	168,53 ₽	3 564,41 ₽	1.0
Зарегистрироваться	34.32	52,07 ₽	1 787,04 ₽	1.0
Агар (E406)	0.96	1 550,31 ₽	1 488,30 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.49	3 000,00 ₽	1 470,00 ₽	1.0
Мука в/с	21.04	22,82 ₽	480,13 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	1.53	280,00 ₽	428,40 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.061	3 000,00 ₽	183,00 ₽	1.0
Эссенция	0.21	487,47 ₽	102,37 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.73	110,58 ₽	80,72 ₽	1.0
Вода	40.01	0,41 ₽	16,40 ₽	1.0
Крем "Rich" (Биттер-крем)	80.01	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	36.00	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	432.91		50 384,90 ₽
Выход	383.70		50 384,90 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Клюква [Сергиев посад]

расчеты, формы, документы: