KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Торт Лунная соната [Ногинск]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 711.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся92.41 409,00 ₽
37 795,69 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]62.51 570,24 ₽
35 645,70 ₽1.0
Сахар-песок216.38 67,35 ₽
14 573,19 ₽1.0
Белок яичный сырой51.12 282,34 ₽
14 433,22 ₽1.0
Агар (E406)8.31 1 543,91 ₽
12 829,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся162.15 52,07 ₽
8 443,15 ₽1.0
Мука в/с84.33 22,82 ₽
1 924,41 ₽1.0
Меланж10.93 137,45 ₽
1 502,33 ₽1.0
Сахарная пудра23.59 58,36 ₽
1 376,71 ₽1.0
Эссенция1.07 487,47 ₽
521,59 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.47 63,00 ₽
407,61 ₽1.0
Желатин0.26 823,00 ₽
213,98 ₽1.0
Пудра ванильная0.29 416,97 ₽
120,92 ₽1.0
вода83.61 0,41 ₽
34,28 ₽1.0
Коньяк0.029728,81 ₽
21,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.029280,00 ₽
8,12 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.07957,55 ₽
4,55 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.07950,17 ₽
3,96 ₽1.0
Соль0.31 11,80 ₽
3,66 ₽1.0
Кокосовая посыпка9.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого813.82 129 864,10 ₽
Выход711.30 129 864,10 ₽