KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад фруктово-ягодный → формовой → №001 Мармелад "Яблочный формовой" → основная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №001 Мармелад "Яблочный формовой"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 210.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся145.09 65,15 ₽
9 452,61 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]180.94 28,24 ₽
5 109,75 ₽1.0
Патока крахмальная6.52 52,07 ₽
339,50 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.0213 000,00 ₽
63,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0271 358,00 ₽
36,67 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.084110,00 ₽
9,24 ₽1.0
Лактат натрия (E325)1.89 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)1.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого335.70 15 010,77 ₽
Выход210.40 15 010,77 ₽
Рецептуры

Рецептура на №001 Мармелад "Яблочный формовой" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: