KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Печенье Медок Рецептура №1

Печенье Медок Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.24 153.81 205.10 229.79 
Сахарная пудра68.90 61.53 82.05 91.92 
Маргарин51.67 46.14 61.53 68.94 
Меланж20.67 18.45 24.61 27.57 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%8.27 7.38 9.85 11.03 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.16 4.61 6.15 6.89 
Аммоний углекислый (E503(i))1.68 1.50 2.00 2.24 
Ароматизатор0.28 0.25 0.33 0.37 
Краситель0.0110.0100.0130.015
Итого328.88 293.69 391.63 438.78 
Выход